![Background Image](https://www.borhalo.com/elements/blog/409.jpg)
Friss bejegyzések
- Alkoholmentesített borok 2024-04-23
- Szőlőfajtáink: Sauvignon Blanc – a vad fehér... 2023-04-11
- Syrah vs. Shiraz 2023-03-01
- Február? Akkor furmint! 2023-02-02
- Vince-napi vessző rügyeztetés_2023... 2023-01-23
- Évértékelő interjú borászainkkal 3.... 2022-12-13
- Évértékelő interjú borászainkkal 2.... 2022-12-12
- Évértékelő interjú borászainkkal 1.... 2022-12-09
- Winelife Borászat - interjú Hajdú Tamással... 2022-12-08
- Borbély Tamás borász interjú... 2022-12-08
- Nyári Ödön borász interjú 2022-12-07
- Rosé koktélok a Borháló csapatától... 2022-08-17
- Bag in box - tények és tévhitek a dobozos borról... 2022-04-29
- Receptek húsvétra Villányi Borlekvárral... 2022-04-12
- Desszert húsvétra Vesztergom Balázstól... 2022-04-12
- Receptek húsvétra – Polgár Zoltántól és Szentpéteri Attilát... 2022-04-12
- Ember a bor mögött: villáminterjú Günzer Tamással... 2022-02-27
- 30 éve Villányban: Günzer Tamás Pincészetének története... 2022-02-20
- Bioborászok a Borhálónál 2022-01-14
- Bioborászat alapfogalmai 2022-01-12
Milyen étel illik a bikavérhez?
- 2017-10-10
- Írta: admin
-
Nagy általánosságban: a bikavért bátran választhatjuk zsíros ételekhez, frissítő savtartalma ugyanis könnyít a fogásokon. Emellett enyhíti a fűszerességet is, így pikánsabb fogások mellé is szépen passzolhat.
Bikavérhez választhatunk tipikusan magyaros ételeket, a gulyástól kezdve, a paprikásokon át, komoly pecsenyékig, és mindenféle sült (vagy vad-)húsokig.
A mi ajánlatunk: Egészben sült csülök pékné módra
Hozzávalók:
A csülök főzéséhez
1.5 kg nyers, egész, hátsó sertéscsülök
3 db babérlevél
1 ek só
1 teáskanál egész bors
5 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 nagy db sárgarépa
A körethez
1 kg burgonya
5 közepes db vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
3 szál majoranna
3 szál rozmaring (elhagyható)
4 ek mangalica zsír
Elkészítése:
A csülköt az összes többi hozzávalóval egy nagy edénybe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd (a csülök méretétől függően) 1,5-2 óráig főzzük, amíg meg nem puhul.
A csülköt az összes többi hozzávalóval egy nagy edénybe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd (a csülök méretétől függően) 1,5-2 óráig főzzük, amíg meg nem puhul.
Ha kész, kivesszük a vízből, és szárazra töröljük. A burgonyát és a vöröshagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk. A zsírt felolvasztjuk, és a háromnegyedét összekeverjük a rozmaringgal, a majorannával és a sóval, majd összeforgatjuk a hagymával és a krumplival. Egy hőálló edény aljára tesszük a hagymás krumplit, és hozzáadjuk a fokhagymát is. A krumplira fektetjük a megfőtt csülköt, és megkenegetjük a húst a maradék zsírral. 200 fokos sütőben 1-1,5 óráig pirítjuk, amíg ropogós nem lesz a bőre és a krumpli meg nem sül. Közben érdemes időnként a zsírral meglocsolgatni.
Kizárólag a Borhálónál
-
5 490,00 Ft Megnézem
-
5 690,00 Ft Megnézem
-
3 790,00 Ft Megnézem
-
3 290,00 Ft Megnézem
-
1 890,00 Ft Megnézem
-
5 450,00 Ft Megnézem
-
2 190,00 Ft Megnézem
-
2 890,00 Ft Megnézem
-
2 390,00 Ft Megnézem
-
2 650,00 Ft Megnézem
-
4 990,00 Ft Megnézem
-
4 350,00 Ft Megnézem
-
2 990,00 Ft Megnézem
-
4 770,00 Ft Megnézem
-
4 990,00 Ft Megnézem
-
3 270,00 Ft Megnézem
-
2 890,00 Ft Megnézem
-
2 290,00 Ft Megnézem
-
4 770,00 Ft Megnézem
-
4 980,00 Ft Megnézem
-
5 800,00 Ft Megnézem
-
1 690,00 Ft Megnézem
-
2 990,00 Ft Megnézem
-
3 990,00 Ft Megnézem
-
0,00 Ft Megnézem
-
1 890,00 Ft Megnézem
-
1 890,00 Ft Megnézem
-
12 900,00 Ft Megnézem
-
12 900,00 Ft Megnézem
-
0,00 Ft Megnézem
-
3 750,00 Ft Megnézem
-
1 890,00 Ft Megnézem
-
2 240,00 Ft Megnézem
-
2 290,00 Ft Megnézem
-
0,00 Ft Megnézem
-
1 940,00 Ft Megnézem
-
1 840,00 Ft Megnézem
-
5 950,00 Ft Megnézem
-
1 940,00 Ft Megnézem
-
3 740,00 Ft Megnézem
-
2 950,00 Ft Megnézem
-
4 470,00 Ft Megnézem
-
2 240,00 Ft Megnézem
-
0,00 Ft Megnézem
-
4 980,00 Ft Megnézem
-
4 770,00 Ft Megnézem
-
0,00 Ft Megnézem
-
9 570,00 Ft Megnézem
-
5 670,00 Ft Megnézem
-
5 670,00 Ft Megnézem
-
7 470,00 Ft Megnézem