Aranyló tyúkhúsleves a nagymama receptje alapján
Hozzávalók:
- 1 kisebb méretű tyúk
- 4 sárgarépa
- 4 fehérrépa
- 3-4 szem fekete bors
- 2-3 szem köménymag
- 2 marék zöldborsó
- 1 zeller
- 1 karalábé
- 1 paradicsom
- 1 zöldpaprika
- 1 krumpli
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só
Elkészítés ideje:
Két-két és fél óra.
Elkészítés menete:
A zöldségeket tisztítsd meg, majd a vörös- és fokhagyma kivételével vágd kisebb darabokra, karikára. A paprikát hosszában vágd félbe, a magházát szedd ki. A tyúkot darabold fel, mosd át alaposan hideg vízzel, ezután tedd egy nagy fazékba, és engedd fel 4 l vízzel.
Amikor már forr a víz, a zöldségeket is add hozzá. Néhány szem fekete borsot és köménymagot zárj teatojásba, melyet engedj a levesbe, majd ízlésed szerint sózd meg az utóbbit. Lassú tűzön addig főzd, amíg a hús és a zöldségek is egészen megpuhulnak. Ha szükséges, tegyél még hozzá egy kis sót. Végül főzz ki mellé tetszés szerinti tésztát - mi a cérnametéltet ajánljuk -, és már tálalhatod is a levest.
Borajánlatunk: Istvándy Pergő 2017 1,5L
Két-két és fél óra.
Elkészítés menete:
A zöldségeket tisztítsd meg, majd a vörös- és fokhagyma kivételével vágd kisebb darabokra, karikára. A paprikát hosszában vágd félbe, a magházát szedd ki. A tyúkot darabold fel, mosd át alaposan hideg vízzel, ezután tedd egy nagy fazékba, és engedd fel 4 l vízzel.
Amikor már forr a víz, a zöldségeket is add hozzá. Néhány szem fekete borsot és köménymagot zárj teatojásba, melyet engedj a levesbe, majd ízlésed szerint sózd meg az utóbbit. Lassú tűzön addig főzd, amíg a hús és a zöldségek is egészen megpuhulnak. Ha szükséges, tegyél még hozzá egy kis sót. Végül főzz ki mellé tetszés szerinti tésztát - mi a cérnametéltet ajánljuk -, és már tálalhatod is a levest.
Borajánlatunk: Istvándy Pergő 2017 1,5L
A 2017-es napsütötte évjáratból származó Olaszrizling levegőtől elzártan erjedt és érlelődött, hogy a szőlő friss, ropogós zamatait a lehető legtökéletesebben átörökíthessék az elkészülő borba. A Balaton-felvidék változatos, gazdag és helyenként meszesebb termőtalajának köszönhetően még egy ilyen forró évjáratból is lendületes, elegáns bor készülhetett, mely szépen mutatja a fajta jellegzetes keserűmandulás jegyeit és termőhelye sós ízeit. A Pergő Magnumot kizárólag a Borháló Borkereskedés vásárlói számára készítették és 2018 márciusának elején palackozták, összesen 2000 palackkal.